Molienda de aceite

La molienda de aceite se obtiene exclusivamente exprimiendo las aceitunas con las màquinas en frio.

Asi se  mantiene todo el sabor, el perfume, y aquellas caracteristicas nutricionales y orgànicas que lo hacen ùnico y apreciado de todos.

Modo de elaboración

Nuestra elaboraciòn comienza desojando las aceitunas a travès de un espiral con forma de coclea.

Sucesicamente lo muelen con una màquina de tres piedras de granitos, luego lo mezclan y lo coclan en una pileta inox.

Cuando estan preparados los carros con la pasta de las aceitunas y los filtros en polipropileno alimentar, vienen pustos a presiòn hasta llegar a 400 a.t.m. donde se obtiene el mosto a travès de una bomba se pasa a un separador donde se obtiene el aceite. A este punto se obtiene el aceite virgen de oliva, que se puede consumir sea bruto que filtrado.

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